ерунда какая-то, простите. если, по-вашему, собаке не хватает витаминов (хотя это спорно, в промышленных кормах очень следят за содержанием витаминов), зачем уменьшать содержание белка-то? как одно с другим связано? если вас не устраивает супер-премиум Монже, и вы хотите подобрать холистик, то протеина-то в нем, скорее всего, будет больше, холистики по определению высоко белковые. сходите-ка вы к врачу-диетологу, сдайте анализы, и пусть вам компетентный специалист поможет разобраться, чего же вы на самом деле хотите, и насколько это оправдано.