1. Пол любой, у каждого свои плюсы и проблемы, смотрите по своему характеру - кобели представительнее, крупнее, часто лучше одеты, требуют длительного выгула в любую погоду (физиология) , постоянно озабочены противоположнным полом. Для участия в разведениии, если заинтересованы, необходимо искать нужного для разведения щенка, получать титул чемпиона и постоянно выставлять собаку. Суки смотрятся поскромнее, но послушнее и нежнее, есть возможность схалтурить с выгулом - дела делают быстро. Кобелями интересуются пару раз в год, если не слушаются, то хитро, а не демонстративно как кобели. Для разведения достаточно одной оценки отлично и можно вязать. Но тогда заниматься щенками и их продажей.
2. Размер из средних, слишком маленьки и большие имеют больше проблем по здоровью и меньше живут.
3.-4. Про уход кратко не напишешь, книжку лучше купить хорошую.
5. Сначала выбрать заводчика, посмотреть на маму щенков, чтоб выглядела хорошо, ну с учётом щенности конечно. Посмортеть как содержатся щенки, надо чтоб как детки содержались, а не как в свинарнике. Щенка брать среднего по размеру в помёте, активного, не слишком сонного и не заполошного. Можете проверить на характер - положите на спинку и прижмите нежно ладонью - если будет долго усиленно рыпаться, рычать и кусаться значит характер сложный, доминирующий, если сразу затихнет и замрёт значит неуверенный в себе, трусишка, если покрутится повырывается и смирится без лишнего рыка, значит то, что надо, будет весёлым и послушным, но и за себя постоит.
6. Купить миску на подстаке, даже некрупной собаке так есть удобнее, запас еды, это спросите у заводчика - чем он кормил, тем и Вы кормите, не меняйте еду первое время. И игрушки, остальное потом можно. Кроватку ребёнку нужно организовать, для начала у своей кровати поставте, ночью будете его гладить, греть и утешать, плохо будет без мамы и братцев-сестричек. Только дорогое место сразу не покупайте, будет рвать - терзать его, испортит. Взьмите тряпочку из маминого гнезда, запах утешит.