Обменять точно так же, как и до 15 месяцев. Процедура ничем не отличается. Никаких штрафов там нет, это миф. И родословная, полученная после 15 месяцев, ничем не отличается от родословной, полученной до 15 месяцев. Никаких ограничений у вас не будет.
А вот надо ли вам выставлять и вязать суку, это уже другой вопрос. Если порода популярная, а сука хороших кровей (например, отец иностранный производитель, или из другого региона хотя бы) и хорошего экстерьера, то почему бы нет. А вот если она по экстерьеру так себе (здесь нужно здравое суждение эксперта-породника или хотя бы заводчика вашей суки, а не ваши восторженные крики на тему наша собачка самая красивая, гораздо лучше всех чемпионов), и родители у неё те, у которых в вашем городе десятки потомков, то замучаетесь щенков продавать. Их ведь вырастить сначала надо, а потом, если не будут быстро продаваться, они ж будут гадить, бегать, всё грызть, вам нужно будет уделять время их здоровью, прививкам, дрессировке... многие после помёта щенков вообще вынуждены ремонт в квартире или, как минимум, в комнате делать... особенно если щенки не чихуахуа, а какой-нибудь не очень мелкой породы... короче, во многих случаях повязать суку и чтобы она посидела со щенками выливается в огромные траты нервов, времени и денег (и это даже в том случае, если у суки и щенков со здоровьем всё ОК), так что, прежде, чем вязать суку, лучше побольше узнать о том, к чему это ведёт... Просто я знаю многих, кто повязал суку просто для прикола, чтобы щенки были, чтобы детки поиграли со щенками, чтобы сука познала радость материнства, а потом плевались и жалели о своей идее, потому что разведение собак (если это грамотное разведение) - это прежде всего хобби, трудо- и нервозатратное, но никак не бизнес и не лёгкое ненапряжное развлечение.
-------------------------------------------
Собака единственное существо, которое любит вас больше, чем вы сами.