Защитить из этих может только немецкая овчарка. Хаски вообще любят всех (т. к. ездовая собака), а стафф, который агрессивен к людям - это плембрак и опасное существо, ни один адекватный кинолог не возьмётся учить стаффа защитной службе.
Но не забывайте, что за действия собаки ответственен хозяин. Совершеннолетний, то есть родители ребёнка. Вы уверены, что ваш ребёнок достаточно адекватен, чтобы, например, не начать натравливать собаку на своих обидчиков - допустим, школьных хулиганов? Служебная крупная собака - это оружие, и не стоит доверять его детям, которые ещё не способны понять, что оружие для защиты можно применять только в самых крайних случаях, когда есть реальная угроза жизни, а не просто бытовая ссора.
Если ваш ребёнок серьёзно заинтересован в дрессировке, читает книги, смотрит фильмы и видеоуроки по дрессировке, мечтает ходить на дрессировочную площадку с собакой, то немецкую овчарку в 14 лет вполне можно завести первой собакой. А вот если он не проявляет такой активности, то лучше не стоит заводить именно служебную собаку, может, что-то поменьше и поспокойнее выбрать. Немецкая овчарка - одна из самых легко дрессируемых пород, это верно, но они очень активны, и нуждаются в постоянных занятиях. Их нельзя просто 1 раз выдрессировать, и надеяться, что больше ничего делать не надо, что она будет у вас идеально послушная всю жизнь. С ними надо постоянно заниматься, не просто гулять по многу часов в день, а именно заниматься дрессировкой, повторять старые команды и изучать новые, играть, учить, каждый день, и только тогда у вас будет именно такая собака, какой описывают немецкую овчарку всякие фильмы и книги.
-------------------------------------------
Собака останется рядом с человеком в богатстве и бедности, во здравии и болезни.