а как с аллергией на шерсть вы собираетесь йорка заводить? он, как бы, далеко не лысый...
монопородки обычно проводятся вместе с всепородными выставками, в одном помещении, только на соседних рингах. так что уберечься от контактов с другими собаками вам не удастся.
если хотите проверить свою реакцию именно на йорков, договоритесь с питомником, объясните ситуацию. вполне возможно, что вас пустят в гости чайку попить (с вас тортик) и дадут пару часов пообщаться с йориками напрямую. нюхайте, прижимайте к лицу, держите на коленях разных собак, наблюдайте реакцию. если все пройдет удачно, вы у этого же заводчика сможете и щенка себе забронировать.