Обучить можно и нужно. Воспитание необходимо в первую очередь для совместного проживания с этой собакой.
В случае с подросшей собакой можно говорить об уже закрепившимся поведении. Да, может быть трудновато, необходим индивидуальный подход. Если не хватает опыта-значит, будет лучшим обратиться к кинологу.
Взяли на передержку-то есть щенок, как можно догадаться, пристроечный? А подумайте, кому он будет нужен если невоспитанный. Именно это является проблемой большинства волонтеров-собаки отдаются не только ничему необученными. но вдобавок полудикими несоциализованными. А такие никому не нужны, в лучшем случае их возвращают обратно. И неизвестно еще что для такой собаки лучше-или свобода, или жизнь с передержки на передержку.