Погуглил немного)) ощущение такое, что немецкая овчарка больше похожа характером на колли, - безобидная, дружелюбная к гостям и детям, любознательная, игривая.
Восточно-европейская получила что-то от кавказской, - крупнее, агрессивнее, консервативнее. Это, скорее, не член семьи, а наёмный...