Ну на особо агрессивных одевают намордники или стараются с ними в толпу не лезть и пережидают в сторонке) А вообще намордник на выставке - не желательный атрибут, обычно выставочные собаки приучены к толпе и не обращают внимания на мимо проходящих людей и детей, ну и публика соответственно умеющая обращаться с собаками, не провоцируют) Хозяева контролируют, многие собаки приучены к хендлерам, так что к посторонним отношение нормальное!
Моя вот младшая не швырнется, если на лапу наступят, а только скульнет (если больно) и отдернет лапу из-под ног! А конкретно от нападения или наезда защитит) Они все понимают и соображают прекрасно)