1) Не хотите на выставку, так никто вас и не заставляет)) ) Можете взять щенка любой породы пэт-класса. Можете взять и шоу-класса или брид, если хочется, обсудив с заводчиком, что хотите собаку на диван. В принципе, даже если вы возьмёте собаку на диван, ничего не сказав заводчику, то никто вас на выставку силком не потянет.
Только учтите, что у собаки, чтобы получить от неё породистых щенков с документами, должен быть допуск в разведение. Для этого нужно посещать выставки. Если вы щенков не планируете, то на выставки тем более можете не идти с собакой.
2) Понятия о красоте у всех разные. Каждая порода или простая беспородная собачка для кого-то является эталоном красоты.
3) При выборе собаки лучше руководствоваться перечнем критериев (у каждого человека он свой) : предназначение (служебная, пастушья, охотничья, декоративная, ездовая собака) , темперамент (активная, средняя, флегматичная) , размер (от огромной до карманной), длина шерсти и её тип (с одними собаками ничего делать практически не надо - только чуть-чуть расчесать и вымыть при необходимости, других надо вычёсывать через день и тщательно, третьим нужны стрижки или тримминг) , цена (есть шикарные, но очень редкие и дорогие породы) , опыт в содержании собак (при желании можно с любой собакой справиться, но есть породы с которыми легче) .
4) Сама по себе собака команд знать не будет. Это как ребёнок маленький: чему научишь, то и будет уметь. Плюс, важно хорошее обращение. Основным командам можно обучить самостоятельно, можно пройти курсы ОКД. Для того, чтобы собака вас защищала, есть курсы ЗКС. Если собаку не воспитывать или, наоборот, воспитывать слишком строго (криками, пинками) , то умняшка не вырастет.
-------------------------------------------
Если покупать собаку, то лучше всего таксу, чтобы все дети могли гладить ее одновременно.