А он уже давит? Как приучить - даже не знаю, это же собака и ей трудно объяснить, что курочки это не добыча, а домашние животные. Самый идеальный вариант, отделать мух от котлеты, то есть курсы должны находиться в своём загоне, куда нет доступа собаке.